Pain cétogène

Une recette de pain Low-Carb sans gluten et facile à faire !

Les ingrédients :

• 220g poudre d’amande

• 150g de graines de lin doré mixées en farine ou farine de lin doré (le lin brun donnera une couleur foncée à votre pain)

• 55g de graines de sésame

• 1 grosse c à café de sel

• 1 sachet de poudre à lever

• 4 oeufs

• 200 ml d’eau tiède

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  

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La recette :

1. Mixez les graines de lin jusqu’à obtention d’une poudre fine type farine

2. Dans le bol du robot malaxeur (ou dans un saladier) mettre le lin mixer la poudre d’amandes, le sel, la levure, mélangez

3. Ajoutez le sésame et les oeufs, mélangez

4. Ajoutez l’eau, bien amalgamer puis ajoutez l’huile

5. La pâte doit être élastique et souple

6. Versez dans un moule couvert de papier cuisson

7. Bien lisser le dessus de la pâte et mettre au four (chaleur tournante) 200° durant un bon 40 minutes
   

Astuces:

Pour retrouver le croustillant qui manque tant en Low-Carb, tranchez le pain et griller le.. MIAM !

Vous pouvez, après refroidissement, trancher le pain et le congeler pour le conserver et hop un coup de grille pain quand une envie vous prend 😋