Rôti de Porc au lait entier à la Sauge

Une recette très simple a laisser mijoter un maximum pour obtenir une viande très tendre. Le lait entier lui confère une enveloppe de douceur et une sauce onctueuse.. Un régal ! J’aime la sauge avec le rôti de Porc et ça change de nos herbes habituelles. De quoi surprendre vos convives ! ☺️ Mais vous pouvez tout à fait utiliser du romarin qui parfumera plus fortement votre plat.

Les ingrédients:

• Rôti de 800g

• 8 feuilles de sauge

• Sel poivre

• 1l de lait entier
  

La recette:

1. Parez le rôti.

2. Faites fondre du beurre dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande

3. Lorsqu’il est bien doré sur toutes les faces, le mouiller avec le lait et baisser le feu.

4. Ajoutez la sauge, salez et poivrez

5. Le cuire environ 2h sur feu moyen.

6. Ôtez le rôti de la cocotteMixez le fond de sauce

7. Délayez avec un petit peu de crème liquide ou de lait si la sauce est devenue trop épaisse. (Facultatif)

8. Coupez le rôti en tranches et servez aussitôt, nappez de sauce à la sauge et ...

Bon appétit !!

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