Purée de Chou-fleur au cream cheese

Alors comment vous dire… Je suis dingue de cette purée..!! Oui il faut dire que nos petites têtes blondes ont du mal à ingérer autre chose que la mousseline de patates hein.. Et vu que j’ai réduis un maximum les glucides surtout les féculents, nous cherchons tous les moyens pour que notre petit dernier mange plus de légumes et là je l’ai eu !! Haha, Milo … A D O R E !👌🏼 Alors feu les Wonder Mum y a plus qu’à.

Le cream-cheese (Le Philadelphia est parfait) apporte douceur et atténue la force de ce légume.

Les ingrédients:

• 1 beau chou-fleur

• 1 échalote

• 30g de beurre

• Environ 200g de cream-cheese (à défaut : Philadelphia, Saint morêt)

• 20cl de Crème liquide

• Sel poivre

• Un « chouia » de muscade à votre goût
  

La recette :

1. Faites cuire le chou à la vapeur en séparant les bouquets (environ 20 minutes)

2. Faire dorer les échalotes dans le beurre

3. Ajoutez les morceaux de chou-fleurMixez en purée

4. Ajoutez sel, poivre, cream-cheese (Type Philadelphia), la crème liquide puis la muscade si vous aimez

5. Bien mélanger (Perso j’utilise mon robot de cuisine c’est ultra rapide..!!

6. Goûtez, ajustez au besoin l’assaisonnement.

7. Servir bien chaud 😋